Нещодавно у вечірньому повітрі лунав дзвін келихів, коли натовпи відвідувачів потягували охолоджене рожеве і гризли сирні тарілки перед кафе, ресторанами та кулінаріями, що межують з площею Алігре в паризькому районі Бастилії.
Офіціанти пробиралися крізь натовп, їхні таці були наповнені коктейлями "Апероль" та устрицями, оскільки все більше людей поспішали зустрітися з друзями. Діти грали в м'яча і підбігали до батьків, щоб перехопити картоплю фрі. Туристи замовляли напої і позували для фотографій в Інстаграмі, щоб викликати заздрість у себе вдома.
Відвідувачі були втиснуті в сотні стільців, які були винесені раніше вдень. Але час був дорогоцінним: за суворими постпандемічними правилами, щоб збалансувати інтереси тих, хто насолоджувався видовищем, і тих, кому воно заважало, все це потрібно було демонтувати до 10 вечора.
Париж здавна славився своєю жвавою культурою кафе, де в роки до пандемії 13 000 відкритих терас займали тротуари та площі. Але тисячі додаткових відкритих просторів розквітли в рамках надзвичайної програми, створеної для підтримки бізнесу під час карантину через Covid. Тепер вони стали постійними, після указу мера Анн Ідальго від 2021 року, який дозволяє їм повертатися щороку з квітня по листопад.
Як результат, частини Парижа, які раніше були порожніми або навіть недбало облаштованими, перетворилися на жваві туристичні напрямки, що супроводжуються міні-економічним бумом.
Площа Алігре - одна з них. Здебільшого порожня вночі до 2020 року, тут розгорнулася яскрава трансформація.
"Сцена повністю змінилася, - каже Лоран Занарді, менеджер сімейного кафе Chez Camille, яке раніше обслуговувало переважно ранковий та обідній натовп з сусіднього ринку Marche d'Aligre, заснованого в 1779 році. "Раніше ніхто не приходив сюди ввечері. Тепер сюди приходять з усього Парижа".
Любителі обідати просто неба кажуть, що ці заклади привнесли життя та атмосферу в місця, які раніше були порожніми вночі. Дмитро Костюков
У Salvo Olio e Vino en Vrac, італійському магазині, що славиться трюфельною шинкою та вином, яке розливають з бочок, власник Сальваторе Кантарелла привітав хвилю нових клієнтів на площі Алігре після того, як отримав ліцензію на відкриття "елітної тераси", або літньої тераси. Додатковий бізнес не дав йому збанкрутувати. "Я дуже вдячний за позитивний результат", - сказав він.
Більшість нових літніх терас у Парижі займають місця для паркування, майже 4 000 з яких були покриті тимчасовими дерев'яними настилами. Береги Сени також вкриті розкладними столиками, як і дахи з панорамними краєвидами.
Тепер, коли стало менше місця для автомобілів - і після того, як велодоріжки стали постійними - тисячі людей крутять педалі до найгарячіших точок міста.
"Тут так гарно", - сказала Клер-Енн Хейнс, організаторка заходів, яка сиділа з друзями за крихітним столиком на терасі бістро на вулиці Кондорсе на Монмартрі, де є місце для паркування. "Тераса виглядала гарно, коли я проїжджала повз неї на велосипеді, тож я покликала своїх друзів", - сказала вона.
Все це вписується в ширший план пані Ідальго - зробити Париж більш екологічно чистим мегаполісом, звільнивши громадський простір від автомобілів і перепрофілювавши його для пішоходів та громадської активності.
Не всі вітають ці зміни.
Асоціації мешканців конфліктують з міською владою через шум, який створюють тераси, і продовжують тиснути на владу з приводу того, хто повинен контролювати вулиці і тротуари.
Критики звинувачують пані Ідальго в тому, що вона дозволила бізнесу приватизувати громадське надбання. Водії нарікають на відсутність місць для паркування. А хештег #saccageparis - або "розграбуй Париж" - став для обурених людей виходом для розміщення фотографій напівзруйнованих терас, які, за їхніми словами, є плямою на красі міста.
"Ситуація пекельна", - сказав Ерік Дюран, представник Droit au Sommeil, або "Право на сон", групи громадян, що має представників у кожному районі Парижа.
За його словами, какофонія зросла в геометричній прогресії там, де він живе, біля вулиці Аббатис на Монмартрі. Деякі сусіди переїхали. Ті, хто не може собі цього дозволити, змушені тримати вікна зачиненими або - жах для парижан - купувати кондиціонери, щоб зберігати прохолоду літніми ночами, коли тераси працюють на повну потужність.
"Ми хочемо, щоб це вторгнення в громадський простір припинилося", - сказав пан Дюран.
Але в мерії кажуть, що літні тераси залишаться тут назавжди.
"Париж - місто кафе; вони є частиною французького art de vivre", - сказала Олівія Польскі, заступник мера Парижа, відповідальна за торгівлю, використовуючи французьку фразу, що означає "мистецтво жити".
У 2021 році мер Анн Ідальго підписала указ, який дозволяє повертати тераси під відкритим небом щороку з квітня по листопад. Дмитро Костюков
На сьогоднішній день 4 000 літніх терас мають платну ліцензію, порівняно з 14 000, які можна було відкривати безкоштовно відповідно до надзвичайної політики щодо Covid. Тераси повинні відповідати новим вимогам щодо естетики та шуму, а також зачинятися до 22:00. Гучна музика заборонена, а власники стикаються з "арсеналом санкцій та новим законодавством за порушення", - сказала пані Польська, включаючи великі штрафи або втрату ліцензії на експлуатацію.
Минулого року за порушення було закрито понад 200 закладів.
На площі Возз'єднання, буколічній площі на сході Парижа, яку прикрашають сосни-парасольки та орнаментований фонтан, оператори кафе консультувалися з місцевими жителями, щоб вирішити проблеми, які їх турбують.
"Ми вислухали сусідів і навчилися вирішувати проблеми", - сказала Перрін Вірей, менеджерка Café La Chope, чия літня тераса вміщує до 130 осіб, порівняно з 40 на звичайній терасі кафе до Covid. За її словами, рішення включало в себе заборону викидати пляшки вночі і початок виводити відвідувачів з площі о 9:45.
Місцеві жителі кажуть, що з сотнями людей, які збираються щовечора, район відчуває себе безпечнішим і більш дружнім. Одного з останніх вечорів тут панувала атмосфера села, коли діти пустували, а їхні батьки засиджувалися за столиками. Друзі з рожевим волоссям потягували помаранчеві коктейлі перед тим, як вирушити до танцювального клубу L.G.B.T.Q.
Окрім скарг на шум, деякі парижани вважають, що успіх проекту тераси прискорює джентрифікацію соціально змішаних районів. "Це виштовхує бідних людей з місць, де вони раніше мешкали", - каже Рафаель Людовічі, аспірант.
Але на площі Алігре прихильники терас кажуть, що літні закусочні оживили район робітничого класу. У La Grille, бістро, яке існує вже понад 40 років і ледь не збанкрутувало з приходом Ковіду, найняли десяток нових працівників, щоб обслуговувати зростаючий натовп відвідувачів.
Нещодавно ввечері, після того, як продуктовий ринок Aligre закрився і двірники вимили тротуар, під'їхала вінтажна вантажівка Renault 1930-х років, завантажена столами і стільцями La Grille на відкритому повітрі. До 17:00 барвиста тераса з'явилася, здавалося б, нізвідки, а через годину на ній розташувалися десятки відвідувачів.
"Це повністю додає шарму місцю і створює зв'язок між людьми", - сказав Омар Хаммуш, власник La Grille, коли потік завсідників зупинився, щоб потиснути йому руку.
У Chez Camille пан Занарді та його сім'я встановили нові сидіння на відкритому повітрі на близько 100 осіб, на додачу до 400 місць, доданих іншими кафе на площі. Минулого року сім'я інвестувала 15 000 євро, або 16 500 доларів, в оновлення вуличних меблів, серед інших покращень.
Нещодавно в кафе навіть з'явилася власна мікропивоварня, з гордістю зазначив пан Занарді.
"Ніхто не хотів, щоб стався Covid, - сказав пан Занарді, коли компанія друзів зібралася на залитій сонцем терасі на аперитив. "Але ми можемо бути вдячні за те хороше, що з цього вийшло".
