Эксперты объясняют ситуацию временным дисбалансом предложения и спроса, но предупреждают: быстрое удешевление возможно не сразу.
Ягодный рынок в Украине в этом сезоне оказался под давлением погодных факторов и сезонных разрывов поставок. Больше всего внимания привлекла малина нового урожая: в розничных сетях Киева ее цена достигает около 1000 грн за килограмм, что делает продукт одним из самых дорогих среди массовых сезонных ягод.
По данным аналитиков платформы «Рынок Столичный», основная причина — дефицит предложения на старте сезона. Основные объемы полевой малины еще не поступили на рынок, а тепличные партии остаются ограниченными.
Почему малина стала «золотой»
Сейчас на оптовых рынках Киева тепличная малина продается в среднем по 400–500 грн за килограмм. В начале июня цена доходила до 700 грн, однако даже после снижения остается на высоком уровне.
Эксперты объясняют ситуацию классическим сезонным фактором: переход от тепличной ягоды к массовому полевому урожаю еще не завершен, а именно этот период традиционно формирует ценовые пики.
Ожидается, что уже в конце июня — начале июля на рынок массово выйдет украинская малина нового урожая, что увеличит предложение и начнет постепенно снижать цены.
Ягодный рынок в целом: дорого и неравномерно
Рост цен затронул не только малину. В целом ягодный сегмент в этом сезоне выглядит дорогим и нестабильным.
Средние цены в июне:
клубника — 80–140 грн/кг
черешня — 135–220 грн/кг
вишня — 50–160 грн/кг
украинская голубика — 600–750 грн/кг
импортная голубика — 550–600 грн/кг
смородина красная — около 400 грн/кг
жимолость — 300–350 грн/кг
черника — около 320 грн/кг
Особенно выделяется голубика, которая стабильно остается дорогой из-за высокого экспортного спроса и затрат на производство.
Весенние заморозки ударили по урожаю
Одной из ключевых причин подорожания стали весенние заморозки. По оценкам отраслевых ассоциаций, значительная часть урожая ягод была потеряна, особенно клубники и малины.
Сильнее всего пострадали открытые плантации, которые оказались уязвимыми к резким перепадам температуры. В результате часть урожая не была собрана, что и создало дефицит в начале сезона.
При этом голубика оказалась более устойчивой к погодным колебаниям, поэтому пострадала меньше, хотя ее цена остается высокой из-за устойчивого спроса.
Когда ждать снижения цен
Эксперты прогнозируют, что первые заметные изменения могут начаться уже в конце июня — начале июля, когда на рынок массово поступит полевая малина.
Именно рост предложения должен снять текущий ценовой пик. Однако резкого обвала стоимости не ожидается: даже в разгар сезона цены могут остаться выше средних значений прошлых лет из-за роста затрат на производство, энергоресурсы и логистику.
Рынок на сезонном переломе
Сейчас ягодный рынок находится в классической фазе сезонного дефицита, когда тепличные поставки почти исчерпаны, а основной урожай еще не достиг максимальных объемов.
Это усиливает ценовые колебания, особенно в сегменте малины, которая традиционно чувствительна к погодным и сезонным факторам.
Что дальше с ценами на продукты
Параллельно эксперты предупреждают, что ценовые изменения могут затронуть не только ягоды. В прогнозах упоминается возможное подорожание базовых продуктов — хлеба, молока и мяса.
Также не исключается, что осенью продовольственный рынок может столкнуться с новой волной инфляционного давления, которое затронет весь потребительский набор.
Пока же малина остается символом этого сезона — дорогим, дефицитным и очень показательно чувствительным к погоде и сезонности продуктом.
