Украинский овощной рынок демонстрирует выраженную сезонную динамику: рост предложения нового урожая приводит к заметному снижению стоимости популярных продуктов. Больше всего изменения затронули ранние овощи и ягоды, которые традиционно наиболее чувствительны к сезонным колебаниям.
По данным аналитиков проекта EastFruit, наиболее резкое падение цен зафиксировано на молодую картошку. За неделю она подешевела почти на треть — с 50–80 грн/кг до 35–65 грн/кг. При этом прошлогодний картофель, наоборот, немного подорожал — с 12–16 грн/кг до 13–16 грн/кг.
Существенное снижение наблюдается и на рынке тепличных овощей. Помидоры подешевели с 90–135 грн/кг до 70–100 грн/кг. Огурцы показали ещё более заметное снижение — с 35–65 грн/кг до 25–40 грн/кг. Это связано с увеличением объёмов предложения на внутреннем рынке.
Также изменилась ценовая ситуация по сладкому перцу: диапазон цен немного расширился и составляет 125–170 грн/кг против прежних 130–170 грн/кг.
Общее снижение стоимости затронуло и продукцию так называемого «борщевого набора». Молодая белокочанная капуста подешевела с 17–20 грн/кг до 15–18 грн/кг. На молодую свёклу отмечается более широкий диапазон цен — 30–40 грн/кг, тогда как ранее она продавалась по 33–35 грн/кг.
Заметно подешевели и другие позиции. Редис снизился в цене с 40–45 грн/кг до 20–40 грн/кг. Зелёный горошек подешевел с 70–90 грн/кг до 50–70 грн/кг.
Наиболее существенные изменения зафиксированы в сегменте фруктов и ягод. Клубника и черешня подешевели почти вдвое. Клубнику сейчас продают по 70–120 грн/кг против 120–190 грн/кг неделей ранее, а черешню — по 70–110 грн/кг против 130–220 грн/кг ранее.
Эксперты объясняют такую динамику сезонным фактором: на рынок активно поступает новый урожай, что увеличивает предложение и оказывает давление на цены. Подобные колебания типичны для начала лета, когда массово появляются свежие овощи открытого грунта.
Тем временем в некоторых регионах Украины уже стартовала подготовка к сбору бахчевых культур. В частности, в Херсонской области засеяно более 1000 гектаров арбузов и около 400 гектаров дынь. Из-за погодных условий созревание культур немного задерживается, поэтому первые арбузы ожидаются не раньше середины июля.
Таким образом, в ближайшее время украинский рынок может столкнуться с дальнейшим снижением цен на сезонные овощи и фрукты по мере увеличения объёмов сбора урожая.
