Український овочевий ринок демонструє швидку зміну цінової динаміки: сезонне збільшення пропозиції та активне надходження нового врожаю призвели до відчутного здешевлення популярних продуктів. Найбільш помітні зміни зафіксовані у сегменті молодих овочів і ягід, які традиційно найбільше реагують на сезонність.
За даними аналітиків проєкту EastFruit, найбільш різке падіння цін спостерігається на молоду картоплю. Лише за тиждень вона подешевшала майже на третину — з 50–80 грн/кг до 35–65 грн/кг. Водночас минулорічна картопля, навпаки, дещо додала в ціні і зараз коштує в середньому 13–16 грн/кг проти попередніх 12–16 грн/кг.
Відчутне здешевлення зафіксовано і на ринку овочів відкритого ґрунту. Помідори втратили в ціні, знизившись з 90–135 грн/кг до 70–100 грн/кг. Огірки подешевшали ще помітніше — з 35–65 грн/кг до 25–40 грн/кг. Це свідчить про збільшення пропозиції на внутрішньому ринку та поступове насичення сезонним товаром.
Також змінилася цінова ситуація з солодким перцем: діапазон цін трохи розширився і наразі становить 125–170 грн/кг проти попередніх 130–170 грн/кг.
Загальна тенденція до зниження вартості торкнулася і більшості позицій «борщового набору». Молода білокачанна капуста подешевшала з 17–20 грн/кг до 15–18 грн/кг. Ціни на молодий буряк стали більш неоднорідними: на ринку з’явилися як дешевші, так і дорожчі пропозиції — у середньому 30–40 грн/кг, тоді як раніше його продавали по 33–35 грн/кг.
Окремо аналітики відзначають різке здешевлення редиски — з 40–45 грн/кг до 20–40 грн/кг. Також подешевшав зелений горошок — з 70–90 грн/кг до 50–70 грн/кг.
Найбільш помітні коливання зафіксовані у фруктово-ягідному сегменті. Полуниця та черешня втратили майже половину вартості. Полуницю наразі продають по 70–120 грн/кг проти попередніх 120–190 грн/кг, а черешня подешевшала до 70–110 грн/кг із попередніх 130–220 грн/кг.
Експерти пояснюють таку динаміку сезонним фактором: на ринок активно надходить новий урожай, що збільшує пропозицію та створює тиск на ціни. Подібні коливання характерні для початку літа, коли з’являються перші партії свіжої продукції з відкритого ґрунту.
Водночас у деяких регіонах України вже розпочалася підготовка до збору нових баштанних культур. Зокрема, в Херсонській області засаджено понад 1000 гектарів кавунами та близько 400 гектарів динями. Через погодні умови дозрівання культур дещо затримується, тому перші кавуни очікуються не раніше середини липня.
Таким чином, українці вже найближчим часом можуть побачити ще більше зниження цін на сезонні овочі та фрукти, особливо в період масового збору врожаю.
