Основными причинами остаются инфляция, рост затрат производителей и общая экономическая нестабильность.
Несмотря на начало сезона свежих овощей и фруктов, украинцам не стоит рассчитывать на заметное общее снижение цен в магазинах. Напротив, в ближайшие месяцы стоимость ряда продуктов может существенно увеличиться.
Об этом заявил заместитель председателя Всеукраинского аграрного совета Денис Марчук во время выступления в Media Center Ukraine.
По его словам, на формирование цен влияет сразу несколько факторов. Среди основных — рост расходов на оплату труда, инфляционные процессы, колебания валютного курса и увеличение себестоимости производства.
Мясо и молочная продукция могут подорожать на 20%
Наиболее заметный рост цен, по прогнозам специалистов, ожидается в сегменте мясной и молочной продукции. В течение лета стоимость этих товаров может увеличиться на 8–20%.
Причиной являются не только более высокие затраты на корма, энергоносители и логистику. Производители также сталкиваются с ростом расходов на персонал и необходимостью адаптироваться к новым экономическим условиям, что напрямую отражается на конечной цене для покупателей.
Особенно чувствительным для украинских семей остается подорожание молочных продуктов, которые традиционно входят в ежедневный рацион большинства граждан.
Хлеб продолжит дорожать
Еще одной категорией товаров, которая может существенно прибавить в цене, остается хлеб.
По оценкам Дениса Марчука, до конца года стоимость хлебобулочных изделий может вырасти еще на 12–15%. В годовом выражении общее подорожание может превысить 25%.
На эту тенденцию влияют сразу несколько факторов: увеличение стоимости зерна, электроэнергии, топлива, транспортировки и заработных плат. Кроме того, производители сталкиваются с ростом расходов практически на всех этапах производства.
Овощи летом подешевеют, но ненадолго
Традиционно лето остается периодом, когда на рынке увеличивается предложение свежих овощей и фруктов. Именно поэтому в июле, августе и частично в сентябре потребители смогут увидеть некоторое снижение цен на овощную продукцию.
Благодаря поступлению урожая из открытого грунта рынок насыщается сезонными овощами, что временно ослабляет ценовое давление.
Однако этот эффект будет краткосрочным. После завершения сезона сбора урожая и закладки продукции на хранение расходы производителей и торговых сетей снова начнут влиять на конечную стоимость товаров.
По прогнозам аграрных экспертов, уже осенью цены на овощи могут вырасти на 8–15%.
Что будет с картофелем
На фоне общего подорожания более оптимистично выглядит ситуация с картофелем.
Директор Института картофелеводства Николай Фурдыга ранее заявлял, что урожая этого года должно полностью хватить для обеспечения внутреннего рынка Украины. Благодаря достаточным объемам производства стоимость картофеля в сезон вряд ли будет существенно отличаться от прошлогодней.
Это означает, что один из самых популярных продуктов в рационе украинцев останется относительно доступным для потребителей.
Когда ждать херсонские арбузы
Позитивные новости поступают и из южных регионов страны. В Херсонской области в этом году площади под бахчевыми культурами увеличились по сравнению с прошлым сезоном.
По имеющимся данным, аграрии уже засеяли более тысячи гектаров арбузов и около четырехсот гектаров дынь. Первые партии знаменитых херсонских арбузов могут появиться на рынках уже в середине июля.
Рост предложения бахчевых культур традиционно способствует сезонному снижению цен в этой категории продукции.
Почему продукты дорожают даже летом
Раньше летний период традиционно ассоциировался со снижением цен на продовольствие. Однако последние годы демонстрируют другую тенденцию.
На стоимость продуктов все больше влияют не только урожайность и сезонность, но и глобальные экономические факторы. Рост цен на энергоносители, логистику, топливо, оплату труда и обслуживание бизнеса зачастую сводит на нет положительный эффект от увеличения предложения на рынке.
Именно поэтому даже в период активного сбора урожая украинцы продолжают ощущать давление инфляции на семейный бюджет.
Эксперты отмечают, что в ближайшие месяцы существенного общего удешевления продуктовой корзины ожидать не стоит. Временное снижение цен возможно лишь на отдельные сезонные овощи и фрукты, тогда как базовые продукты питания, вероятнее всего, продолжат дорожать.
