Украинский молочный рынок в 2026 году демонстрирует неоднозначную ситуацию: страна заметно увеличила закупки молочных продуктов за рубежом, однако одновременно столкнулась со снижением объемов экспорта. Такая динамика показывает изменения в балансе между внутренним спросом, производством и возможностями украинских производителей конкурировать на внешних рынках.
По предварительным данным Государственной службы статистики, которые обнародовала Ассоциация производителей молока, в январе–июне 2026 года Украина импортировала 39,17 тысячи тонн молочной продукции. Это примерно на 30% больше, чем за аналогичный период 2025 года.
Главной категорией среди импортируемых товаров стали сыры. На них пришлось около 60% всех поставок молочной продукции из-за рубежа. Основным поставщиком сыров для Украины остается Польша, которая сохраняет сильные позиции благодаря развитой производственной базе, удобной логистике и активному присутствию на украинском рынке.
Кроме Польши, значительные объемы сырной продукции поступали из Германии, Нидерландов, Латвии и Чехии. Европейские производители продолжают занимать заметную долю украинского рынка, а рост импорта указывает на высокий спрос потребителей именно на эту категорию товаров.
В то же время ситуация с экспортом украинской молочной продукции складывается менее благоприятно. За первые шесть месяцев 2026 года Украина экспортировала 63,78 тысячи тонн молочных продуктов, что примерно на 10% меньше по сравнению с прошлым годом. Денежная выручка от поставок за границу сократилась еще сильнее — примерно на 20% и составила 180,87 миллиона долларов.
Структура украинского экспорта отличается от структуры импорта. Наибольшую долю поставок за границу занимает мороженое — 28%. Второе место занимают сгущенное молоко и сливки — 26%. Также значительную часть экспорта составляют сыры — 14%, сливочное масло — 10% и казеин — 8%.
Основными покупателями украинской молочной продукции остаются Молдова, Польша и Германия. Именно эти страны обеспечивают наиболее значительные объемы закупок украинских товаров молочной отрасли.
Несмотря на общее снижение экспортных показателей, в июне отдельные направления продемонстрировали рост. В частности, Украина увеличила поставки молока и сливок до 1,26 тысячи тонн, что на 6% больше по сравнению с предыдущим периодом. Экспорт кисломолочных продуктов вырос до 656 тонн — на 31%, а мороженого было поставлено 2,7 тысячи тонн, что на 21% больше.
Однако не все категории показали положительную динамику. Наиболее заметное сокращение произошло в поставках сливочного масла — до 649 тонн, что на 78% меньше, чем в мае. Также снизился экспорт сыров — до 1,08 тысячи тонн, или на 16%.
Общее внешнеторговое сальдо молочной отрасли в июне 2026 года оставалось отрицательным и составило минус 2,37 миллиона долларов. Это означает, что стоимость импортированной продукции превысила доходы от экспорта.
Одной из главных причин снижения экспортных возможностей специалисты называют введение квотирования и лицензирования для украинских производителей. Особенно сложной стала ситуация с поставками сливочного масла.
В отраслевой ассоциации объясняют, что действующий механизм лицензирования предусматривает внесение депозита в качестве гарантии выполнения контрактов. Из-за этого часть европейских трейдеров не готова брать на себя дополнительные финансовые риски.
«Многие европейские трейдеры не хотят получать лицензии и вкладывать средства из-за рисков невыполнения контрактов», — отмечается в отраслевом отчете.
Таким образом, украинский молочный сектор одновременно сталкивается с двумя противоположными тенденциями. С одной стороны, внутренний рынок активно пополняется импортной продукцией, особенно сырами. С другой — украинским производителям становится сложнее расширять экспорт из-за новых регуляторных требований и изменения условий торговли.
Дополнительным фактором давления остаются последствия войны для молочной отрасли. Повреждение производственных объектов, проблемы с логистикой и риски для предприятий влияют на стабильность работы компаний. Одним из таких случаев стала атака на завод «Яготинское для детей», в результате которой погибли четыре сотрудника предприятия.
Несмотря на сложную ситуацию, украинские производители продолжают работать над сохранением своих позиций на международных рынках. Однако дальнейшее развитие отрасли будет зависеть от доступа к внешним рынкам, условий экспорта, государственной поддержки и способности предприятий адаптироваться к новым экономическим вызовам.
Молочная отрасль остается одной из важных частей украинского аграрного сектора, однако текущие показатели показывают, что производителям необходимо искать новые возможности для укрепления позиций как внутри страны, так и за ее пределами.
