Украинцев в ближайшие месяцы может ждать новая волна подорожания продуктов. Несмотря на прогнозы об общем замедлении инфляции, отдельные категории продуктов могут продолжить дорожать из-за роста расходов производителей, логистики, стоимости кормов и электроэнергии.
Об этом в эфире Новини.LIVE рассказал заместитель председателя Всеукраинского аграрного совета Денис Марчук.
По его словам, ситуация на продуктовом рынке остается неоднозначной. С одной стороны, общая инфляция в Украине может постепенно замедляться, а в отдельных сегментах даже возможно снижение цен. С другой — себестоимость производства многих продуктов продолжает расти.
Это означает, что покупатели могут не сразу почувствовать общее замедление инфляции на полках супермаркетов.
Хлеб может подорожать до 40–44 гривен
Одним из продуктов, цена которого может продолжить расти, остается хлеб.
По оценке Дениса Марчука, хлеб сейчас дорожает примерно на 2% в месяц. Если такая динамика сохранится, к концу 2026 года его цена может оказаться примерно на 10% выше августовского уровня.
Сейчас средняя стоимость пшеничного хлеба в украинских супермаркетах составляет около 35–40 гривен за буханку.
При прогнозируемом росте цен к концу года покупатели могут увидеть на ценниках уже около 40–44 гривен.
Для одной покупки разница может показаться незначительной. Однако хлеб является продуктом регулярного потребления, поэтому даже постепенное подорожание напрямую влияет на ежемесячные расходы семей.
При этом цена зависит не только от стоимости зерна. На конечный ценник влияют электроэнергия, зарплаты, транспортировка, упаковка и другие составляющие производственного процесса.
Мясо может прибавить до 10%
Еще более ощутимые изменения могут коснуться мясной продукции.
По прогнозу эксперта, уже с сентября производители могут начать закладывать в стоимость продукции увеличение расходов на корма и электроэнергию.
В результате свинина, говядина и курятина могут подорожать примерно на 10%.
Для потребителей это будет означать дополнительную нагрузку на бюджет, поскольку мясо остается одной из наиболее затратных категорий продуктовой корзины.
Особенно заметным такое подорожание может стать для семей, которые регулярно покупают мясные продукты.
Рост себестоимости производства объясняется сразу несколькими факторами. Производителям приходится оплачивать корма, электроэнергию, транспортировку и другие расходы. Если они увеличиваются, часть дополнительной нагрузки бизнес в конечном итоге вынужден переносить в цену товара.
Молочные продукты также могут подорожать
Не исключено потенциальное повышение цен и на молочную продукцию.
По прогнозу Марчука, сыр, масло, молоко и сметана могут прибавить примерно 5–7% к нынешней стоимости.
Одной из причин эксперт называет увеличение логистических расходов.
Стоимость доставки продуктов зависит от цен на топливо, расстояния между производителем и местом продажи, а также общей ситуации на транспортном рынке.
После завершения сбора урожая логистические маршруты и потоки продукции могут меняться, что также способно влиять на расходы предприятий.
В результате даже при стабильной закупочной цене сырья конечный ценник в магазине может изменяться из-за других составляющих.
Почему цены могут расти даже при замедлении инфляции
На первый взгляд прогнозы подорожания продуктов противоречат ожиданиям экономистов относительно замедления инфляции.
Однако эти процессы могут происходить одновременно.
Инфляция показывает общее изменение уровня цен в экономике, тогда как отдельные товары могут дорожать быстрее или, наоборот, дешеветь.
Например, если в одном сегменте цены растут, а в другом снижаются, общий показатель инфляции может замедляться, даже если покупатели продолжают замечать подорожание отдельных продуктов.
Поэтому прогноз общего замедления инфляции не означает автоматического снижения цен на всю продуктовую корзину.
Будет ли осенью еще дороже
Наиболее важным периодом для покупателей может стать осень.
Именно с сентября, по словам эксперта, производители мясной продукции могут начать пересматривать цены из-за увеличения себестоимости.
Если одновременно будут расти расходы на логистику, электроэнергию и другие составляющие производства, это может создать дополнительное давление на продуктовые ценники.
При этом конечная стоимость будет зависеть от ситуации на конкретном рынке. Магазины и торговые сети могут по-разному формировать наценку, а конкуренция между продавцами способна сдерживать часть подорожания.
Поэтому озвученные экспертом показатели следует воспринимать именно как прогноз, а не как гарантированные цены в каждом украинском магазине.
Что может подорожать сильнее всего
Если прогноз оправдается, наиболее заметные изменения могут коснуться мясной продукции.
Ориентировочная картина выглядит следующим образом:
хлеб — потенциально около 40–44 грн за буханку к концу года;
свинина — возможное подорожание до 10%;
говядина — возможное подорожание до 10%;
курятина — возможное подорожание до 10%;
сыр — потенциальный рост на 5–7%;
масло — потенциальный рост на 5–7%;
молоко — потенциальный рост на 5–7%;
сметана — потенциальный рост на 5–7%.
Таким образом, наибольший риск для семейного бюджета может возникнуть не из-за одного резкого скачка цен, а из-за постепенного подорожания сразу нескольких категорий.
Есть и позитивный сценарий
В то же время ситуация на продуктовом рынке не обязательно будет развиваться только по негативному сценарию.
Экономические эксперты ожидают существенного замедления инфляции в Украине. Некоторые аналитики даже допускают возможность дефляции — ситуации, когда общий уровень цен начинает снижаться.
Если такой сценарий реализуется, часть продуктов может стабилизироваться в цене или даже подешеветь.
Особенно это возможно в категориях, где стоимость сильно зависит от сезонности и объемов предложения.
Поэтому ближайшие месяцы могут стать периодом противоречивых тенденций: одни товары будут дорожать из-за увеличения себестоимости, тогда как другие способны дешеветь благодаря более высокому предложению или сезонным факторам.
Чего ждать покупателям
Для украинцев главным вопросом остается не статистика инфляции, а сумма, которую придется оставлять в магазине.
По прогнозу аграрного эксперта, в ближайшие месяцы больше всего внимания стоит уделять ценам на мясо, молочную продукцию и хлеб.
В то же время говорить о гарантированном масштабном подорожании всех продуктов пока рано.
Рынок будет зависеть от стоимости энергоносителей, топлива, кормов, логистики, урожая и общей экономической ситуации.
Если расходы производителей продолжат увеличиваться, часть этой нагрузки они могут переложить на потребителей. Если же инфляционное давление ослабнет, а предложение отдельных товаров вырастет, это может сдержать подорожание.
Таким образом, ближайшая перспектива для украинской продуктовой корзины остается неоднозначной. Хлеб потенциально может приблизиться к отметке 40–44 гривны, мясо — прибавить до 10%, а молочная продукция — около 5–7%.
Однако окончательные ценники будут зависеть от того, как изменятся расходы производителей и общая экономическая ситуация в Украине до конца года.
