Мода на натуральні методи контролю ваги продовжує набирати популярності. Після клітковини, яблучного оцту та берберину увагу прихильників здорового способу життя привернув ще один продукт — сік бузини.
У соціальних мережах його дедалі частіше називають «натуральним Ozempic», порівнюючи з препаратами групи агоністів GLP-1, які використовують для лікування діабету та контролю маси тіла. Однак експерти наголошують: таке визначення є лише маркетинговим порівнянням.
Сік бузини не працює так само, як лікарські препарати, і не може замінити медикаментозну терапію. Водночас нові наукові дані свідчать, що ця ягода справді може мати позитивний вплив на деякі процеси в організмі.
Дослідження показало зміни у роботі кишечника
Вчені з Університету штату Вашингтон провели дослідження, щоб з’ясувати, як сік бузини впливає на організм людей із надмірною вагою.
У випробуванні взяли участь 18 людей. Протягом одного тижня учасники щодня вживали приблизно 350 мілілітрів соку бузини або плацебо з подібним смаком і кольором. При цьому всі дотримувалися однакової дієти, щоб мінімізувати вплив інших факторів.
Після завершення експерименту дослідники виявили помітні відмінності між двома групами.
У людей, які пили сік бузини, збільшилася кількість корисних бактерій у кишечнику, а рівень мікроорганізмів, які можуть негативно впливати на здоров’я, знизився.
Це має важливе значення, адже кишкова мікрофлора впливає не лише на травлення. Сучасні дослідження показують, що стан мікробіому пов’язаний із роботою імунної системи, рівнем запалення, обміном речовин і навіть здатністю організму регулювати вагу.
Нижчий рівень цукру та активніше використання жиру
Позитивний ефект від вживання соку бузини не обмежився лише кишечником.
Дослідники зафіксували, що після прийому їжі з високим вмістом вуглеводів у людей, які вживали сік, рівень глюкози в крові був у середньому на 24% нижчим.
Також приблизно на 9% знизилася концентрація інсуліну.
Такі зміни можуть бути важливими для підтримки здорового обміну речовин, оскільки надмірні коливання рівня цукру та інсуліну пов’язані з порушеннями метаболізму.
Крім цього, вчені помітили, що організм учасників, які пили сік бузини, ефективніше використовував жири як джерело енергії.
Посилене спалювання жиру спостерігалося як після вживання їжі з великою кількістю вуглеводів, так і під час фізичної активності.
Чому саме бузина може мати такий ефект
На думку авторів дослідження, головну роль відіграють антоціани — природні рослинні сполуки, які містяться у темних ягодах.
Ці речовини відомі своїми антиоксидантними та протизапальними властивостями. Також попередні дослідження припускають, що антоціани можуть позитивно впливати на контроль рівня цукру в крові та здоров’я судин.
У бузині концентрація цих речовин особливо висока.
Головний автор дослідження Патрік Солверсон з Університету штату Вашингтон зазначив, що бузина залишається недооціненою ягодою з точки зору харчової цінності.
За його словами, кількість антоціанів, яку можна отримати приблизно зі 180 мілілітрів соку бузини, можна було б компенсувати лише кількома чашками інших ягід, наприклад ожини.
«Їжа — це ліки»: наука продовжує вивчати вплив продуктів
Дослідники зазначають, що результати експерименту доповнюють дедалі більшу кількість доказів того, що харчування може суттєво впливати на метаболічне здоров’я.
За словами Патріка Солверсона, бузина протягом століть використовувалася в народній медицині, а сучасна наука лише починає детально вивчати її потенційні властивості.
Водночас учені наголошують, що харчові продукти не можуть автоматично замінити медичні препарати або лікування.
Чому рано робити гучні висновки
Попри обнадійливі результати, дослідження має певні обмеження.
По-перше, у ньому брала участь лише невелика кількість людей — 18 осіб. По-друге, експеримент тривав лише один тиждень, тому неможливо точно визначити довгостроковий вплив соку бузини на вагу та здоров’я.
У майбутньому вчені планують провести масштабніші дослідження, щоб з’ясувати, кому саме бузина може приносити найбільшу користь.
Зокрема, вони хочуть перевірити, чи можуть активні компоненти ягоди допомагати людям після завершення терапії препаратами групи GLP-1 підтримувати стабільну масу тіла.
Чи справді бузина може бути «натуральним Ozempic»
Популярний вислів про «натуральний Ozempic» варто сприймати обережно. Сік бузини не має такого ж механізму дії, як медичні препарати для контролю ваги.
Однак наукові дані свідчать, що він може позитивно впливати на деякі важливі процеси в організмі: покращувати склад кишкової мікрофлори, допомагати регулювати рівень глюкози та підтримувати здоровий метаболізм.
Тому бузина може стати корисним доповненням до збалансованого харчування, але не швидким способом схуднення і не заміною професійного лікування.
