Для мільйонів людей кава стала невід’ємною частиною щоденного життя — ранковий напій допомагає прокинутися, підвищує концентрацію та створює відчуття комфорту. Проте останні дослідження дали новий привід для дискусій: виявляється, кілька чашок кави на день можуть не лише не шкодити здоров’ю, а й мати певні позитивні ефекти.
Американська асоціація серця зазначає, що вживання до п’яти чашок кави з кофеїном на день може бути безпечним для більшості здорових дорослих людей і навіть може бути пов’язане з покращенням показників здоров’я серцево-судинної системи.
Крім того, наукові роботи вказують на можливий позитивний вплив помірного споживання кави на роботу печінки. Однак експерти наголошують: важливо правильно розуміти, що саме мається на увазі під словом «чашка».
Саме тут часто виникає головна помилка. У наукових дослідженнях стандартна чашка кави зазвичай має об’єм близько 225 мілілітрів. Водночас у сучасних кав’ярнях розміри напоїв можуть бути значно більшими — 355, 475 або навіть 600 мілілітрів.
Тобто людина, яка випиває п’ять великих стаканів кави з кав’ярні, фактично може отримувати значно більше кофеїну, ніж учасники досліджень, де йдеться про п’ять стандартних чашок.
Ще один важливий фактор — склад самого напою. Кількість кофеїну залежить від виду кавових зерен, способу обсмаження, методу приготування та кількості еспресо у напої.
Наприклад, дві чашки кави однакового розміру можуть містити зовсім різну кількість кофеїну. Особливо це стосується популярних напоїв із кількома порціями еспресо, які можуть непомітно збільшувати щоденне навантаження на організм.
Саме тому медики радять орієнтуватися не лише на кількість випитих чашок, а насамперед на загальний обсяг кофеїну.
Для більшості здорових дорослих безпечною вважається доза приблизно до 400 міліграмів кофеїну на день. Це приблизно відповідає трьом-п’яти стандартним чашкам завареної кави об’ємом близько 225 мілілітрів, хоча точна кількість може відрізнятися.
Кава сама по собі містить не лише кофеїн. У її складі є природні біологічно активні речовини, зокрема поліфеноли, які мають антиоксидантні властивості та можуть впливати на процеси запалення в організмі.
Саме ці компоненти, а не лише кофеїн, можуть пояснювати частину позитивних ефектів, які вчені спостерігають у людей, що регулярно п’ють каву.
Деякі дослідження пов’язують помірне споживання цього напою зі зниженням ризику окремих проблем із серцем, а також із покращенням показників здоров’я печінки. Водночас науковці продовжують вивчати, які саме механізми відповідають за ці ефекти.
Однак кава підходить не всім однаково. Надмірне споживання кофеїну може викликати небажані реакції: порушення сну, підвищену тривожність, прискорене серцебиття або дискомфорт у людей, чутливих до кофеїну.
Особливо уважними варто бути людям, які мають певні медичні стани або вже отримують значну кількість кофеїну з інших джерел — енергетичних напоїв, чаю, шоколаду чи деяких лікарських засобів.
Також важливо враховувати, що користь кави може залежати від того, як саме її п’ють. Напої з великою кількістю цукру, вершків або сиропів можуть мати зовсім інший вплив на організм, ніж звичайна чорна кава.
Експерти наголошують: результати досліджень не означають, що кожній людині потрібно почати пити по п’ять чашок кави щодня. Йдеться лише про те, що для багатьох здорових людей помірна кількість цього напою може бути частиною збалансованого способу життя.
Головний висновок науковців простий: не варто рахувати лише чашки — потрібно враховувати реальний розмір порції та кількість кофеїну. П’ять маленьких стандартних чашок і п’ять великих напоїв із кав’ярні можуть мати зовсім різний вплив на організм.
Кава залишається одним із найбільш досліджених напоїв у світі, і сучасна наука дедалі більше схиляється до того, що для більшості людей вона не є ворогом здоров’я. Навпаки, за умови помірного вживання та відсутності індивідуальних протипоказань, цей щоденний ритуал може мати певні переваги.
