Для приготування тіста знадобиться:
- вершкове масло - 200 г;
- яйце – 1 шт.;
- цукор 1 – 0,5 склянки ( 150 грам);
- борошно пшеничне - 2 склянки ( 370 грам);
- сметана – 1 ст. л.;
- розпушувач – 1 ч. л.
Начинка :
- крохмаль – 2 ст. л.;
- персики без кісточок - 400 гр.;
- порічка 200 гр.;
- цукор 2 1-1,5 столові ложки;
- цукрова пудра – приблизно 2 ст. л. для посипання пирога.
Пиріг з персиками та порічкою інгрідієнти Джерелюк Ірина
Замінивши фрукти-ягоди отримаєте інший смак.
Технологія приготування:
Просіяти муку, додати цукор та розпушувач, за допомогою вінчика добре все об’єднати.
Вершкове масло розтопити в мікрохвильовій печі (водяній бані ).
Додати в суху суміш розтоплене вершкове масло, яйце і сметану, заміси м'яке тісто. Ділимо тісто на 2 частини 80/20
Більшу частину тіста, розкочуємо периносимо в форму (кільце), або рукою формуємо. Робимо бортики.
Персик миємо, нарізаємо. Нарізані персики перекладаємо у велику миску, додаємо порічку . Всипаємо крохмаль, перемішати і викласти фруктову начинку на основу з тіста.
Беремо меншу частину тіста та викладаємо невеличкі шматочки на начинку.
Перед випіканням розігрійте духовку до потрібної температури. Випікаємо при температурі 175-180 С приблизно 45-50 хвилин, все залежить від вашої духовки. Готуємо до рум'яної скоринки.
Вийняти пиріг з духовки. Дати йому охолонути хоча б хвилин 10-15 щоб начинка загусла, присипати цукровою пудрою. Наливаємо собі запашної кави або чаю та насолоджуємося. Смачного!
Пиріг з персиками та порічкою розріз Джерелюк Ірина
Відео приготування можна переглянути за посиланням: irinkadzhereliuk
