Гіркувато-солодку суміш стимулятора і депресанта, еспресо-мартіні від лондонського бармена Діка Бредселла, за чутками, було винайдено для моделі, яка шукала напій, що "розбудив би її і [збентежив] її". Тут потрібен дійсно свіжий еспресо, хоча в ідеалі - охолоджений; якщо замінити його менш концентрованою кавою, вийде водянистий напій.
Примітка: Щоб приготувати простий сироп, змішайте 1 склянку цукру і 1 склянку води в невеликій каструлі на середньому вогні. Доведіть до невеликого кипіння і помішуйте, поки цукор не розчиниться. Зніміть каструлю з вогню, остудіть, потім перелийте в чистий контейнер з кришкою і поставте в холодильник до використання.
Приготуйте заздалегідь: Перед приготуванням напою простий сироп потрібно повністю охолодити.
Зберігання: Простий сироп можна зберігати в холодильнику до 1 місяця.
Рецепт від Діка Бредселла з книги Роберта Сімонсона "Правильний напій" (Ten Speed Press, 2016).
Інгредієнти
лід
50 міліграм горілки
50 міліграм свіжого еспресо
25 міліграм кавового лікеру
25 міліграм простого сиропу
3 кавових зерна, для гарніру (за бажанням)
Напрямки
Крок 1
Охолодіть келих для коктейлю.
Крок 2
Наповніть коктейльний шейкер на дві третини льодом. Додайте горілку, еспресо, кавовий лікер і сироп і сильно струсіть, щоб охолодити та розбавити, 10 секунд. Двічі процідіть у келих для коктейлю, прикрасьте кавовими зернами та подавайте.
Отримати рецепт: Горілка Еспресо Апельсин
еспресо-мартіні Рей Лопес
