В Україні стрімко дешевшають кавуни — розпал сезону збору врожаю обернувся для виробників різким зростанням пропозиції та падінням оптових цін. Сприятлива для дозрівання погода дозволила фермерам швидко зібрати значну частину врожаю, однак тепер на ринку утворився надлишок продукції, який дедалі складніше реалізувати за вигідною ціною.
За даними аналітиків EastFruit, оптові ціни на кавуни в Україні вже опустилися до 2–10 гривень за кілограм. Лише за тиждень середня вартість продукції знизилася приблизно на 34%. Для покупців це хороша новина, але для фермерів ситуація виглядає значно менш оптимістично.
Причина різкого здешевлення — одразу в кількох факторах. Через аномально спекотну погоду кавуни в українських полях дозрівають швидше. Відповідно, виробники практично одночасно виводять на ринок великі обсяги продукції.
Коли пропозиція різко збільшується, а попит залишається приблизно на тому самому рівні, продавцям доводиться конкурувати ціною. У результаті вартість кавунів починає падати буквально протягом кількох днів.
Посуха створила ще одну проблему
Втім, проблема для українських виробників полягає не лише у надлишку кавунів. Посуха в південних областях країни негативно вплинула на якість частини врожаю.
Висока температура прискорює дозрівання плодів, але нестача вологи створює додаткове навантаження на рослини. У результаті якісна продукція, яка здатна продаватися дорожче, становить лише частину загальної пропозиції.
Фермери також звертають увагу на структуру врожаю. Значну його частину цього року становлять великі кавуни. На перший погляд, це може здаватися перевагою, однак насправді саме великі плоди зараз користуються слабшим попитом.
Покупці дедалі частіше обирають кавуни меншого розміру, які простіше перевезти, зберігати та спожити за короткий час. Великий плід може бути вигіднішим для родини або компанії людей, але для звичайного покупця він часто виявляється занадто великим.
Тому фермери, які мають великі партії кавунів понад 5 кілограмів, можуть опинитися під особливим ціновим тиском.
Наскільки подешевшали кавуни
За оцінками експертів, нинішні оптові ціни вже приблизно на 47% нижчі, ніж у цей самий період минулого року.
І швидкого розвороту тенденції поки не очікують. Навпаки, якщо обсяги збору продовжать збільшуватися, ціни на продукцію середньої та низької якості можуть просісти ще сильніше.
Вищу ціну матимуть переважно кавуни хорошої якості. Але їхня кількість обмежена, тому вони не зможуть суттєво змінити загальну ситуацію на ринку.
Найбільший ризик зараз мають фермери, які виростили великі обсяги великих кавунів і не можуть швидко їх продати. Зберігати таку продукцію довго складно, а з кожним днем затримки зростають ризики втрати якості.
Тому виробники можуть бути змушені ще сильніше знижувати ціни, щоб встигнути реалізувати врожай.
Скільки коштують кавуни в супермаркетах
Для українських споживачів ситуація виглядає значно приємніше. На полицях супермаркетів ціни вже набагато нижчі, ніж на початку сезону, хоча між торговельними мережами залишається помітна різниця.
У Varus кавуни продають приблизно по 11,90 грн за кілограм із урахуванням знижки.
В АТБ ціна становить близько 17,89 грн/кг.
У «Сільпо» вартість стартує приблизно від 19 грн за кілограм.
Таким чином, різниця між оптовою та роздрібною ціною залишається значною. На кінцеву вартість впливають транспортування, сортування, втрати продукції, логістика та націнка торговельних мереж.
Для покупців нинішня ситуація означає одне: сезон кавунів може стати одним із найдоступніших за останні роки. Якщо пропозиція продовжить зростати, у фермерів буде дедалі менше можливостей утримувати ціни.
Водночас ситуація показує, наскільки сильно погода здатна впливати на український продовольчий ринок. Спека одночасно прискорила дозрівання врожаю та посилила дефіцит вологи, через що фермери отримали багато продукції, але не всю її можна продати дорого.
Поки споживачі можуть скористатися падінням цін, виробникам залишається якомога швидше реалізувати врожай. І якщо погода та обсяги поставок залишаться такими самими, дешеві кавуни найближчими днями можуть стати ще доступнішими.
