Українці, які уважно стежать за витратами на продукти, отримали несподівану новину: ціни на більшість овочів із традиційного борщового набору продовжують знижуватися. Після періоду значного подорожчання на ринку почалася активна корекція вартості, пов’язана зі збільшенням пропозиції нового врожаю та надходженням свіжої продукції від виробників.
Найпомітніше це відчули покупці картоплі. У гуртовому сегменті її ціна знизилася до 10–15 гривень за кілограм, тоді як раніше продавці пропонували її переважно по 12–15 гривень. Для багатьох родин це важлива зміна, адже картопля залишається одним із головних продуктів щоденного раціону українців і займає значну частину витрат на овочі.
Аналітики зазначають, що здешевлення відбувається не лише з картоплею. Білокачанна капуста також стала доступнішою: її гуртова ціна опустилася приблизно з 20–25 гривень до 18–25 гривень за кілограм. Хоча зміна виглядає не такою різкою, навіть кілька гривень різниці можуть мати значення для споживачів, особливо в період, коли люди активно роблять запаси продуктів.
Суттєвіше подешевшали буряк і морква. Буряк, який є одним із ключових інгредієнтів українського борщу, зараз продається в межах 10–15 гривень за кілограм замість попередніх 14–18 гривень. Морква також втратила в ціні: якщо раніше її пропонували по 28–30 гривень, то тепер гуртові ціни становлять близько 22–28 гривень за кілограм.
Ще одна помітна зміна торкнулася ріпчастої цибулі. Верхня межа її вартості знизилася майже вдвічі — з 20–35 гривень до 16–20 гривень за кілограм. Саме цибуля протягом тривалого часу залишалася одним із продуктів, ціна якого викликала найбільше запитань у покупців, тому її здешевлення стало важливим сигналом для ринку.
Окрім овочів борщового набору, змінилася ситуація й на ринку тепличної продукції. Огірки знову почали дешевшати: якщо раніше їх продавали у гурті по 25–40 гривень за кілограм, то тепер ціна становить приблизно 15–30 гривень. Водночас із помідорами ситуація протилежна — вони подорожчали. Їхня вартість зросла з 30–60 гривень до 40–75 гривень за кілограм.
Цікава динаміка спостерігається і з часником. Нижня межа його ціни різко впала — зі 100 гривень за кілограм до 50 гривень. При цьому верхня межа залишається високою, адже багато залежить від якості продукції, сорту та обсягів пропозиції.
Не оминули зміни й фруктовий сегмент. На ринку стало більше яблук, що одразу вплинуло на ціну. Якщо раніше їх продавали по 28–55 гривень за кілограм, то тепер вартість знизилася до 25–40 гривень. Зменшення ціни пов’язане зі збільшенням кількості продукції нового сезону та активнішими поставками від садівників.
Груші також стали дешевшими. Їхня ціна знизилася з 45–70 гривень до 40–50 гривень за кілограм. Ще більш різке падіння зафіксували у сегменті слив: якщо раніше за них просили 100–130 гривень, то зараз діапазон становить приблизно 50–100 гривень за кілограм.
У ягідному напрямку також спостерігається поступове зниження вартості. Лохина, яка традиційно залишається однією з найдорожчих ягід, подешевшала до 200–300 гривень за кілограм. Тижнем раніше її продавали дорожче — приблизно по 250–350 гривень. Вишня теж трохи втратила в ціні: замість 100–140 гривень за кілограм її зараз можна знайти приблизно за 100–120 гривень.
Фахівці пояснюють таку ситуацію сезонним фактором. З появою нових партій овочів та фруктів цьогорічного врожаю пропозиція на ринку збільшується, а це автоматично створює тиск на ціни. Заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук зазначив, що активний період надходження продукції триватиме, а найбільш відчутне зниження вартості можна очікувати до вересня.
Саме кінець літа традиційно стає часом, коли українські споживачі можуть купувати овочі за найвигіднішими цінами. У цей період виробники активно реалізують урожай, а конкуренція між продавцями зростає. Водночас експерти наголошують, що остаточна вартість продуктів залежатиме від погодних умов, витрат на вирощування, логістики та загальної ситуації на ринку.
Для українських родин нинішня тенденція є позитивним сигналом: базові продукти для приготування традиційних страв стають доступнішими. Якщо обсяги врожаю залишатимуться стабільними, найближчими місяцями покупці можуть розраховувати на ще більш вигідні пропозиції, особливо під час сезонного піку продажів.
